Vanilin CAS 121-33-5
Nó là một loại gia vị quan trọng được chiết xuất từ hạt vani của cây rutaceae. Nó là một trong những loại gia vị tổng hợp hiệu quả nhất. Nó là một nguyên liệu quan trọng để pha trộn hương vị sô cô la, kem, kẹo cao su, bánh ngọt và thuốc lá. Nó được tìm thấy tự nhiên trong vỏ vani, cũng như dầu đinh hương, dầu rêu sồi, nhựa thơm Peru, nhựa thơm tolu và benzoin. Vanillin có mùi thơm mạnh mẽ và độc đáo của đậu vani, mùi thơm ổn định và không bay hơi ở nhiệt độ cao hơn. Nó dễ bị ảnh hưởng bởi ánh sáng, bị oxy hóa dần dần trong không khí và dễ dàng thay đổi màu sắc khi gặp các chất kiềm hoặc kiềm. Nó có thể được sử dụng trong nhiều công thức hương vị hóa học hàng ngày, nhưng nó chủ yếu được sử dụng trong hương vị ăn được. Đặc biệt, nó được sử dụng rộng rãi trong kẹo, sôcôla, đồ uống, kem và rượu, và nó cũng rất hữu ích trong hương vị thuốc lá.
| tên sản phẩm | vanillin |
| Số CAS | 121-33-5 |
| ngoại hình | Bột màu vàng nhạt |
| Kho | Nơi khô mát |
| Độ nóng chảy | 81-83 °C(sáng.) |
| Tỉ trọng | 1,06 |
