Chất làm ngọt Mannitol /Maitol CAS 87-78-5
Mannitol là bột tinh thể không màu, không mùi, vị ngọt, dễ hòa tan trong nước và ít tan trong rượu etylic. Mannitol là một loại rượu đường chức năng có hiệu suất tuyệt vời. Công thức phân tử của Mannitol là C6H14O6 và trọng lượng phân tử là 182,17.Mannitol là bột tinh thể không hút ẩm, không mùi, màu trắng hoặc không màu.
Mannitol là một loại rượu đường, còn được dùng làm thuốc, là đường thường được dùng làm chất ngọt trong bệnh tiểu đường. thức ăn, vì nó được hấp thu kém qua ruột. Là một loại thuốc, nó được dùng để giảm áp lực trong mắt, như trong bệnh tăng nhãn áp,và để giảm áp lực nội sọ tăng lên. Về mặt y tế, nó được tiêm bằng cách tiêm. Hiệu ứng thường bắt đầu trong vòng 15 phút vàkéo dài đến 8 giờ.
Mannitol là đồng phân của sorbitol, một loại rượu đường khác; cả hai chỉ khác nhau về hướng của nhóm hydroxyl trên carbon.
Mặc dù tương tự nhau nhưng hai loại rượu đường này có nguồn gốc rất khác nhau về bản chất, điểm nóng chảy và cách sử dụng.
